NextLevel Pulsar Nextlevel
Scirocco
Início com válvula aberta e um único fechamento tardio — a xícara mais ácida que o Pulsar produz.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 255 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 3:15
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:15 · total-
Bloom 1 / 40:00+125g adicionar
Até
125g
12s Circular Válvula: AbertaFeche a válvula, cubra com água as nervuras de apoio do filtro, coloque o filtro, abra a válvula para escoar a base, insira o corpo, adicione e nivele o café, coloque a tampa de dispersão, tare. Com a válvula aberta, despeje até 125g. Leve giro ou WWDT leve.
-
Despejar 2 / 40:45+130g adicionar
Até
255g
15s Circular Válvula: FechadaFeche a válvula (ou feche-a assim que escoar). Despeje até 255g. Leve giro.
-
Esperar 3 / 42:00Válvula: Aberta
Abra a válvula até a metade. Ajuste ao fluxo que você quer.
-
Pronto 4 / 43:15
Escoamento por volta de 3:15–3:30.
Notas
Moedor
Abertura de 500 µm (ULF).
Fonte original
Receita de NextLevel Brewer Co, publicada em nextlevelbrewer.com.
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Ver todas as receitas de NextLevel Pulsar- 01 Americano NextLevel Brewer Co Proporção 1:8 Tempo 2:15 Dose 20g Um concentrado 1:8 de moagem fina preparado através de filtro metálico e depois aberto com uma grande diluição para uma xícara estilo americano. Da NextLevel. Proporção 1:8 Tempo 2:15 Dose 20g
- 02 Batch NextLevel Brewer Co Proporção 1:14.5 Tempo 4:30 Dose 40g Um lote grande de 40g em moagem bem grossa, com a água despejada antes do café e depois diluída na carafe. Da NextLevel. Proporção 1:14.5 Tempo 4:30 Dose 40g
- 03 Super Simples Café Quoi? Proporção 1:16 Tempo 1:40 Dose 15g Dois despejos, sem agitação, válvula aberta uma só vez — um 1:16 rápido e sem complicação. Do Café Quoi? Proporção 1:16 Tempo 1:40 Dose 15g
- 04 Suculenta Caleb Schwarz Proporção 1:17.3 Tempo 3:00 Dose 22g Válvula totalmente aberta cedo e dois despejos com giro forte para maximizar acidez e clareza. Receita do Caleb Schwarz. Proporção 1:17.3 Tempo 3:00 Dose 22g
- 05 Contínua Christopher Feran Proporção 1:17 Tempo 2:45 Dose 18g Um bloom pequeno, válvula parcialmente aberta cedo e depois quatro despejos em etapas, cada um completado conforme o nível baixa. Receita 1:17 do Christopher Feran. Proporção 1:17 Tempo 2:45 Dose 18g