Concentrar e Diluir
Abordagem de concentrado 1:12 mais diluição para uma bebida encorpada. Das receitas oficiais da NextLevel.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Longa
- Intermediária
- Total
- 5:00
- Proporção
- 1:12
- Café
- 30 g
- Temp
- 97 °C
A receita Concentrar e Diluir de NextLevel Brewer Co para o Next Level Pulsar usa 30 g de café e 360 g de água (proporção 1:12), a 97°C, com tempo de preparo alvo de 5:00.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 360 g
- Água
- 1:12
- Proporção
- 97 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 5:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Feche a válvula. Despeje 100g, gire.
+100g 10s Lento -
1:00Despejar
Abra a válvula. Despeje até 200g.
+200g 15s Circular -
1:30Despejar
Continue despejando até 300g.
+300g 15s Circular -
2:00Despejar
Complete até 360g.
+360g 10s Lento -
5:00Pronto
Drawdown concluído. Adicione 140g de água quente à jarra para diluir.
Notas
Mais receitas de Next Level Pulsar
-
Pulsar Torra Escura
1:15por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Pulsar Gelado
1:10por NextLevel Brewer Co
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Pulsar Pulso
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Pulsar Despejo Único
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Foco em Doçura
1:17por Jonathan Gagné
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 99°C
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Concentrado + Diluição
1:16.7Next Level LVL-10
- Chocolate
- Doce
Total 7:00 Temp 97°C -
Torra Escura
1:15Next Level LVL-10
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Híbrido Doubleshot
1:16.7Next Level LVL-10
- Frutado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Gelado
1:10Next Level LVL-10
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Percolação Padrão
1:17Next Level LVL-10
- Equilibrado
- Chocolate
Total 4:00 Temp 88°C
Fonte original
Receita de NextLevel Brewer Co, publicada em nextlevel.coffee.
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