Despejo Único

NextLevel Pulsar Nextlevel por NextLevel Brewer Co

O método single-pour oficial da NextLevel para a Pulsar usa uma única adição ininterrupta em vez de pulsos, apoiando-se na tampa de dispersão e no leito sem bypass para um contato uniforme. Foi pensado como um caminho simples para uma xícara diária equilibrada e consistente.

1:16.7 Proporção

3:00 Total

15g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Despeje no centro até 40g. Verta através da tela de dispersão.

+40g→ 40g Despejo no centro 5g/s 8s 93°C
Girar 2 / 5
0:12

23s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.
Despejar 3 / 5
0:35

45s

Despeje no centro até 250g. Verta através da tela de dispersão. Mantenha o nível da água quase constante durante todo o despejo.

+210g→ 250g Despejo no centro 5.3g/s 40s
Girar 4 / 5
1:20

1m40s

Agite suavemente em círculos.

Encha com suavidade
Pronto 5 / 5
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Despeje no centro da tampa de dispersão a um ritmo estável para que a coluna de água mude suavemente. Use a válvula para evitar tanto inundar o leito quanto expô-lo no meio do despejo. Se a drenagem terminar rápido demais, moa mais fino; se o brewer travar, engrosse a moagem ou abra mais a válvula.

Fonte original

Receita de NextLevel Brewer Co, publicada em nextlevelbrewer.com.

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Por

NextLevel Brewer Co

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