Pulsar Gelado
Café gelado flash no Pulsar.
- Frutado
- Cítrico
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 18 g
- Temp
- 96 °C
A receita Pulsar Gelado de NextLevel Brewer Co para o Next Level Pulsar usa 18 g de café e 180 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 99 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 34g, gire.
+34g 5s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 99g.
+99g 10s Circular -
0:55Despejar
Despeje até 180g.
+180g 12s Circular -
2:30Pronto
Drawdown sobre 99g de gelo.
Notas
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Pulsar Torra Escura
1:15por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Caramelo
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1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
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1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
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1:12por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Doce
Total 5:00 Temp 97°C -
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- Equilibrado
- Doce
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1:15Next Level LVL-10
- Chocolate
- Caramelo
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1:16.7Next Level LVL-10
- Frutado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Gelado
1:10Next Level LVL-10
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Percolação Padrão
1:17Next Level LVL-10
- Equilibrado
- Chocolate
Total 4:00 Temp 88°C
Fonte original
Receita de NextLevel Brewer Co, publicada em nextlevel.coffee.
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