Next Level LVL-10 Nextlevel

Concentrado com Bypass

Método de concentrado e bypass da NextLevel. A temperatura baixa do bloom extrai aromas, a temperatura mais alta do despejo principal extrai corpo. Dilua com cerca de 300g de água quente.

1:18 Proporção

2:30 Total

30g Dose

88°C Temp

Parâmetros

30 g
Café: 540 g
Água: 1:18
Proporção: 88 °C
Temp: 4 fina-média
Moagem: 2:30
Total: 2
Xícaras

Moagem · 4/10 · fina-média

FINA GROSSA

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Até

90g

+90g adicionar

15s Lento 78°C Válvula: Fechada

Feche a válvula. Despeje 90g de água a 78°C pela tampa de dispersão.
Esperar 2 / 6
0:30

Válvula: Aberta

Abra a válvula. Deixe o concentrado drenar.
Despejar 3 / 6
0:45

Até

240g

+150g adicionar

20s Lento 88°C Válvula: Fechada

Feche a válvula. Despeje a água restante a 88°C pela tampa de dispersão até totalizar 240g.
Esperar 4 / 6
1:00

Válvula: Aberta

Abra a válvula. Deixe drenar por completo.
Bypass 5 / 6
1:45

Até

540g

+300g adicionar

Adicione cerca de 300g de água quente ao concentrado preparado.
Pronto 6 / 6
2:30

Dilua a gosto e sirva.

Notas

O LVL-10 é um brewer de bypass/concentrado. A tampa de dispersão garante distribuição uniforme da água. A temperatura baixa do bloom (75-80°C) extrai aromas delicados, enquanto a temperatura mais alta do despejo principal extrai corpo e doçura. Adicione cerca de 300g de água quente para chegar à força ideal de bebida.

Por

NextLevel Brewer Co

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Na xícara

Chocolate
Doce
Corpo encorpado
Torra média

Método

Next Level LVL-10

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