Gelado

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

O preparo flash-iced do LVL-10 da NextLevel faz uma extração quente concentrada direto sobre o gelo. O resfriamento imediato preserva aromas vívidos, enquanto a água do degelo leva a bebida a uma força refrescante e um final limpo.

1:10 Proporção

2:30 Total

18g Dose

96°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1022 receitas de 130 baristas

Parâmetros

18 g
Café: 180 g
Água: 1:10
Proporção: 96 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 99 g
Gelo: 2:30
Total: ~280 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:30 · total

Antes de preparar

1 Coloque 99g de gelo no servidor

Bloom 1 / 5
0:00

9s

Despeje 34g em espiral.

+34g→ 34g Espiral 6.8g/s 5s 96°C
Girar 2 / 5
0:09

26s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

5s
Despejar 3 / 5
0:35

20s

Despeje em espiral até 99g.

+65g→ 99g Espiral 6.5g/s 10s
Despejar 4 / 5
0:55

1m35s

Finalize em espiral até 180g.

+81g→ 180g Espiral 6.8g/s 12s
Pronto 5 / 5
2:30

Café gelado pronto.

Notas

Coloque a jarra na balança com 99g de gelo antes de preparar e distribua o concentrado por todo o gelo, em vez de num só ponto. Gire até que os cubos restantes e o café cheguem a uma temperatura uniforme; moa mais fino se a xícara gelada ficar aguada ou azeda.

Abrir no app

Por

NextLevel Brewer Co

25 receitas

Na xícara