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gota
Next Level LVL-10

Gelado

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Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Café gelado flash no LVL-10.

1:10 Proporção
2:30 Total
18g Dose
96°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

18 g
Café
180 g
Água
1:10
Proporção
96 °C
Temp
4 fina-média
Moagem
99 g
Gelo
2:30
Total
~280 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · fina-média
FINA GROSSA

Método

2:30 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Despeje 34g, gire.

    +34g→ 34g Espiral 5s
  2. Despejar 2 / 4
    0:35

    Despeje até 99g.

    +65g→ 99g Espiral 10s
  3. Despejar 3 / 4
    0:55

    Despeje até 180g.

    +81g→ 180g Espiral 12s
  4. Pronto 4 / 4
    2:30

    Drawdown sobre 99g de gelo.

Notas

Prepare concentrado direto sobre 99g de gelo.

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Concentrado + Diluição

por NextLevel Brewer Co

1:16.7 Proporção
30g Café
500g Água
7:00 Total

Torra Escura

por NextLevel Brewer Co

1:15 Proporção
16g Café
240g Água
3:00 Total

Híbrido Doubleshot

por NextLevel Brewer Co

1:16.7 Proporção
30g Café
500g Água
7:00 Total

Percolação Padrão

por NextLevel Brewer Co

1:17 Proporção
25g Café
425g Água
4:00 Total

Pulso

por NextLevel Brewer Co

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:00 Total

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  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
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