Concentrado + Diluição
Método oficial NextLevel de concentrar e diluir. Prepare 360g pelo leito, depois faça bypass com 140g de água quente direto na jarra.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 7:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 97 °C
A receita Concentrado + Diluição de NextLevel Brewer Co para o Next Level LVL-10 usa 30 g de café e 500 g de água (proporção 1:16.7), a 97°C, com tempo de preparo alvo de 7:00.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 97 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 7:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 100g lentamente, depois gire.
+100g 10s Lento -
0:00Girar
Gire para saturar todo o pó.
-
1:00Despejar
Despeje lentamente até 300g.
+300g 30s Lento -
3:00Despejar
Despejo final até 360g.
+360g 10s Lento -
5:00Esperar
Drawdown concluído. Adicione 140g de água quente na jarra.
-
7:00Pronto
Preparo concluído. Mexa e sirva.
Notas
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-
Torra Escura
1:15por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Híbrido Doubleshot
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Frutado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Gelado
1:10por NextLevel Brewer Co
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Percolação Padrão
1:17por NextLevel Brewer Co
- Equilibrado
- Chocolate
Total 4:00 Temp 88°C -
Pulso
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C
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- Frutado
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1:10Next Level LVL-10
- Frutado
- Cítrico
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Percolação Padrão
1:17Next Level LVL-10
- Equilibrado
- Chocolate
Total 4:00 Temp 88°C -
Pulso
1:16.7Next Level LVL-10
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de NextLevel Brewer Co, publicada em nextlevel.coffee.
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