Híbrido Doubleshot
Método híbrido de imersão e percolação da Doubleshot.cz. Início em imersão total e finalização em percolação aproveitando o sistema de válvula do LVL-10.
- Frutado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 7:00
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 100 °C
A receita Híbrido Doubleshot de NextLevel Brewer Co para o Next Level LVL-10 usa 30 g de café e 500 g de água (proporção 1:16.7), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 7:00.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 7:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Feche a válvula. Despeje 100g lentamente, depois mexa.
+100g 10s Lento -
1:00Despejar
Despeje lentamente até 300g com a válvula fechada.
+300g 30s Lento -
3:00Despejar
Despeje lentamente até 500g. Abra a válvula para iniciar a percolação.
+500g 25s Lento -
7:00Pronto
Início em imersão total, finalização em percolação.
Notas
Mais receitas de Next Level LVL-10
-
Concentrado + Diluição
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Doce
Total 7:00 Temp 97°C -
Torra Escura
1:15por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Gelado
1:10por NextLevel Brewer Co
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Percolação Padrão
1:17por NextLevel Brewer Co
- Equilibrado
- Chocolate
Total 4:00 Temp 88°C -
Pulso
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C
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- Chocolate
- Caramelo
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- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Percolação Padrão
1:17Next Level LVL-10
- Equilibrado
- Chocolate
Total 4:00 Temp 88°C -
Pulso
1:16.7Next Level LVL-10
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de NextLevel Brewer Co, publicada em doubleshot.cz.
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