Híbrido Doubleshot

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

A NextLevel atribui este híbrido para o LVL-10 à Doubleshot.cz. Começa como imersão total e termina como percolação pela válvula, buscando a riqueza da imersão junto a uma finalização mais limpa e definida.

1:16.7 Proporção

7:00 Total

30g Dose

100°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

30 g
Café: 500 g
Água: 1:16.7
Proporção: 100 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 7:00
Total: ~500 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

7:00 · total

Bloom 1 / 8
0:00

23s

Feche a válvula. Despeje 100g.

+100g→ 100g 5.3g/s 19s Válvula: Fechada 100°C
Girar 2 / 8
0:23

37s

Mexa suavemente. Deixe em infusão.

Válvula: Fechada
Despejar 3 / 8
1:00

30s

Despeje 200g suavemente até 300g.

+200g→ 300g Encha com suavidade Válvula: Fechada
Infusão 4 / 8
1:30

1m30s

Deixe em infusão.

1m 30s Válvula: Fechada
Despejar 5 / 8
3:00

35s

Termine de despejar até 500g.

+200g→ 500g 6.7g/s 30s Válvula: Fechada
Preparar 6 / 8
3:35

5s

Abra a válvula.

Válvula: Aberta
Esperar 7 / 8
3:40

3m20s

Espere até parar de pingar.

Válvula: Aberta
Pronto 8 / 8
7:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Adicione água fervente com a válvula fechada e garanta que todo o leito fique saturado. Abra a válvula em um único movimento controlado para a finalização por percolação; se a drenagem travar, engrosse a moagem em vez de mexer tarde e levar finos para baixo.

Fonte original

Receita de NextLevel Brewer Co, publicada em doubleshot.cz.

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