Next Level LVL-10 Nextlevel
Percolação Padrão
Receita oficial de percolação padrão da NextLevel. Controle de válvula no bloom e, depois, despejos pulsados com válvula aberta mantendo a coluna de água.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 425 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 4:00
- Total
- ~430 ml
- Rendimento
Método
4:00 · total-
Bloom 1 / 60:00+75g adicionar
Até
75g
Encha com suavidade Válvula: FechadaFeche a válvula. Despeje 75g lentamente.
-
Esperar 2 / 60:30Válvula: Aberta
Abra a válvula para drenar o bloom.
-
Despejar 3 / 60:45+125g adicionar
Até
200g
20s PulsadoVálvula aberta. Despejo pulsado até 200g.
-
Despejar 4 / 61:15+125g adicionar
Até
325g
30s PulsadoContinue com despejos pulsados até 325g, mantendo a coluna de água de 2cm.
-
Despejar 5 / 62:30+100g adicionar
Até
425g
20s PulsadoDespejo pulsado final até 425g.
-
Pronto 6 / 64:00
Preparo concluído.
Notas
Mais receitas de Next Level LVL-10
Ver todas as receitas de Next Level LVL-10- 01 Concentrado + Diluição NextLevel Brewer Co Proporção 1:16.7 Tempo 7:00 Dose 30g Método oficial NextLevel de concentrar e diluir. Prepare 360g pelo leito, depois faça bypass com 140g de água quente direto na jarra. Proporção 1:16.7 Tempo 7:00 Dose 30g
- 02 Torra Escura NextLevel Brewer Co Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g Temperatura baixa para torras escuras no LVL-10. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g
- 03 Híbrido Doubleshot NextLevel Brewer Co Proporção 1:16.7 Tempo 7:00 Dose 30g Método híbrido de imersão e percolação da Doubleshot.cz. Início em imersão total e finalização em percolação aproveitando o sistema de válvula do LVL-10. Proporção 1:16.7 Tempo 7:00 Dose 30g
- 04 Gelado NextLevel Brewer Co Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 18g Café gelado flash no LVL-10. Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 18g
- 05 Pulso NextLevel Brewer Co Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Técnica multipulso para o LVL-10. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g