Despejo Único

Next Level LVL-10 Nextlevel por NextLevel Brewer Co

O método single-pour do LVL-10 da NextLevel prefere uma entrega contínua e simples em vez de pulsos. Um nível de água estável e um leito tranquilo tornam a receita fácil de repetir, buscando uma extração equilibrada e uma xícara de textura uniforme.

1:16.7 Proporção

3:00 Total

15g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

15 g
Café: 250 g
Água: 1:16.7
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

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Método

3:00 · total

Antes de preparar

1 Coloque a tampa de dispersão sobre o leito.

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Despeje 40g em espiral.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
Girar 2 / 5
0:12

23s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

5s
Despejar 3 / 5
0:35

45s

Finalize em espiral até 250g. Mantenha o nível da água quase constante durante todo o despejo.

+210g→ 250g Espiral 5.3g/s 40s
Girar 4 / 5
1:20

1m40s

Agite suavemente em círculos.

Encha com suavidade
Pronto 5 / 5
3:00

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Despeje através da tampa de dispersão a um ritmo que mantenha estável o nível do slurry, sem deixar o leito exposto no meio do preparo. Ajuste a moagem em vez de mudar a velocidade do despejo repetidamente: mais fino para uma xícara fraca e aguda, mais grosso para a secura.

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Por

NextLevel Brewer Co

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