Fellow Stagg XF

4-Pulse Double Batch

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Fellow Stagg XF Fellow por Fellow

Estrutura de quatro pulsos para o Fellow Stagg XF. Lote maior para duas xícaras com nível de água consistente.

1:16.7 Proporção

3:30 Total

30g Dose

95°C Temp

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Parâmetros

30 g
Café: 500 g
Água: 1:16.7
Proporção: 95 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:30
Total: ~500 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Despeje 40g em padrão zigue-zague para o bloom. Aguarde 40 segundos.

+40g→ 40g Zigue-zague 10s
Despejar 2 / 6
0:40

Despeje até 200g.

+160g→ 200g Espiral 20s
Despejar 3 / 6
1:20

Despeje 100g até totalizar 300g.

+100g→ 300g Espiral 15s
Despejar 4 / 6
1:50

Despeje 100g até totalizar 400g.

+100g→ 400g Espiral 15s
Despejar 5 / 6
2:20

Despeje os 100g finais até totalizar 500g.

+100g→ 500g Espiral 15s
Pronto 6 / 6
3:30

Drawdown concluído. Gire a jarra para combinar os sabores.

Notas

O fundo plano do XF dá um pouco mais de hang time para a água extrair antes da gravidade puxar para baixo. A estrutura de 4 pulsos após o bloom mantém o nível de água consistente. O funil incluso ajuda a carregar o café de forma limpa.

Fonte original

Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.

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Por

Fellow

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