Lote Grande
Preparo para várias xícaras aproveitando o desenho de coluna alta do XF. Da Fortuna Coffee.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 30 g
- Temp
- 95 °C
A receita Lote Grande de Fellow para o Fellow Stagg XF usa 30 g de café e 500 g de água (proporção 1:16.7), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:30
- Total
- 3
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g em padrão zigue-zague para o bloom.
+40g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje de forma constante até 200g.
+200g 25s Circular -
1:20Despejar
Despeje até 350g.
+350g 25s Circular -
2:00Despejar
Despeje até 500g.
+500g 25s Circular -
3:30Pronto
Drawdown concluído. Preparo encorpado para várias xícaras.
Notas
Mais receitas de Fellow Stagg XF
-
Official XF
1:15por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Torra Escura
1:15por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Iced Flash
1:10por Fellow
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
5-Pulse Single Cup
1:16.7por Fellow
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 94°C -
Pulse
1:17por Fellow
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 96°C
Outros métodos de Fellow
Mais de Fellow
-
Prismo Espresso
1:2.5AeroPress
- Chocolate
- Caramelo
Total 0:35 Temp 100°C -
Official X
1:17.6Fellow Stagg X
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Estilo Competição
1:16.7Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 3:15 Temp 94°C -
Torra Escura
1:15Fellow Stagg X
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 90°C -
Clarity
1:16Fellow Stagg X
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fortunacoffee.com.
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100g
+50g Adicionar água