Fellow Stagg X Fellow
Torra Clara
por Fellow
Receita do Fellow Stagg X para torras claras. Moagem mais fina e temperatura mais alta.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 50:00+40g adicionar
Até
40g
8s CentroDespeje 40g no centro.
-
Despejar 2 / 50:35+110g adicionar
Até
150g
25s CircularDespeje até 150g em círculos lentos.
-
Despejar 3 / 51:10+100g adicionar
Até
250g
25s CircularDespeje até 250g.
-
Girar 4 / 51:40
Giro suave.
-
Pronto 5 / 53:00
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Fellow, publicada em fellowproducts.com.
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