V60 02 V60
다크 로스트 저온 V60
다크 로스트를 위해 특별히 설계된 V60 레시피. 낮은 온도(85°C)와 굵은 분쇄가 일반 푸어오버에서 다크 로스트를 괴롭히는 쓴맛과 재 맛을 방지합니다. 최소한의 교반을 위한 두 번의 큰 푸어.
파라미터
- 18 g
- 커피
- 290 g
- 물
- 1:16.1
- 비율
- 85 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 30:00+50g 추가
목표
50g
10s 슬로우85°C로 50g를 푸어합니다. 부드럽게 스월합니다.
-
푸어 2 / 30:45+240g 추가
목표
290g
30s 슬로우한 번의 큰 푸어로 290g까지. 느리고 일정하게.
-
완료 3 / 32:30
드로다운 완료. 목표 약 2:30(굵은 분쇄로 인해 빠름).
노트
원본 출처
Barista Hustle의 레시피, 게재처 baristahustle.com.
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