WBrC 2026 4위
앱에서 열기Jackie Tran이 2026년 브뤼셀 World Brewers Cup에서 4위에 오른 루틴으로, 스위치가 달린 「Solo Spin」으로 진행합니다. 두 침지 단계와 온도 하강으로 제어된 풍미 발현과 단맛, 차분한 피니시를 추구합니다.
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준비물
-
Mazelab Solo Spin (스위치) 필수
Mazelab의 별매 스위치 베이스 「Solo Spin」. 열고 닫는 밸브를 더해 침지 단계를 가능하게 합니다. 오리지널 Solo와 더 큰 Solo Tritan 양쪽에 맞습니다. 별매이며, 각 드리퍼 단독으로는 밸브 없는 빠른 흐름의 브루어입니다.
파라미터
- 14 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:50
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:50 · 합계-
준비 1 / 110:005초
다이얼을 돌려 닫으세요.
밸브: 닫힘 -
푸어 2 / 110:0520초
100g를 나선형으로 붓습니다.
+100g→ 100g 나선형 6.7g/s 15초 밸브: 닫힘 94°C -
침지 3 / 110:2555초
그대로 침지시킵니다.
55초 밸브: 닫힘 -
준비 4 / 111:205초
다이얼을 돌려 여세요.
밸브: 열림 -
드로다운 5 / 111:2530초
물 높이가 내려갈 때까지 기다립니다.
30초 밸브: 열림 -
준비 6 / 111:555초
다이얼을 돌려 닫으세요.
밸브: 닫힘 -
푸어 7 / 112:0020초
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+100g→ 200g 나선형 6.7g/s 15초 80°C 밸브: 닫힘 -
침지 8 / 112:2055초
그대로 침지시킵니다.
55초 밸브: 닫힘 -
준비 9 / 113:155초
다이얼을 돌려 여세요.
밸브: 열림 -
대기 10 / 113:2030초
물방울이 멈출 때까지 기다립니다.
30초 밸브: 열림 -
완료 11 / 113:50
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Jackie Tran의 레시피, 게재처 youtube.com.
