WBrC 2026 4위
앱에서 열기Jackie Tran이 2026 브뤼셀 World Brewers Cup에서 4위에 오른 루틴으로, 스위치가 달린 「Solo Spin」으로 진행합니다. 밸브를 닫은 두 침지 단계와 온도 하강 — 그의 테마는 풍미를 끌어내는 수분 관리였습니다.
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준비물
-
Mazelab Solo Spin (스위치) 필수
Mazelab의 별매 스위치 베이스 「Solo Spin」. 열고 닫는 밸브를 더해 침지 단계를 가능하게 합니다. 오리지널 Solo와 더 큰 Solo Tritan 양쪽에 맞습니다. 별매이며, 각 드리퍼 단독으로는 밸브 없는 빠른 흐름의 브루어입니다.
파라미터
- 14 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:15
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
방식
2:15 · 합계-
푸어 1 / 40:00
밸브를 닫습니다. 94°C로 100g를 붓고 1분 침지합니다.
+100g→ 100g 나선형 15s 밸브: 닫힘 -
대기 2 / 41:00
밸브를 열어 첫 단계를 배출시킵니다.
15s 밸브: 열림 -
푸어 3 / 41:15
밸브를 다시 닫습니다. 80°C로 100g를 200g까지 붓고 1분 침지합니다.
+100g→ 200g 나선형 15s 80°C 밸브: 닫힘 -
완료 4 / 42:15
밸브를 열어 배출시킵니다. 제공합니다.
노트
원본 출처
Jackie Tran의 레시피, 게재처 youtube.com.