PIP
앱에서 열기Mazelab의 Solo Spin PIP 방식은 투과, 침지, 다시 투과의 순서로 진행됩니다. 먼저 향의 선명함을 끌어내고, 밸브를 닫은 구간에서 단맛과 바디를 더한 뒤, 마지막에 깔끔하고 표현력 있는 여운을 되살립니다.
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준비물
-
Mazelab Solo Spin (스위치) 필수
Mazelab의 별매 스위치 베이스 「Solo Spin」. 열고 닫는 밸브를 더해 침지 단계를 가능하게 합니다. 오리지널 Solo와 더 큰 Solo Tritan 양쪽에 맞습니다. 별매이며, 각 드리퍼 단독으로는 밸브 없는 빠른 흐름의 브루어입니다.
파라미터
- 14 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:40
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:40 · 합계-
푸어 1 / 50:0030초
다이얼을 돌려 여세요. 50g를 나선형으로 붓습니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 80°C 밸브: 열림 -
푸어 2 / 50:3025초
다이얼을 돌려 닫으세요. 나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+100g→ 150g 나선형 5g/s 20초 밸브: 닫힘 -
침지 3 / 50:5535초
그대로 침지시킵니다.
30초 밸브: 닫힘 -
푸어 4 / 51:301분 10초
다이얼을 돌려 여세요. 나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 나선형 5g/s 10초 80°C 밸브: 열림 -
완료 5 / 52:40
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Mazelab의 레시피, 게재처 mazelabcoffee.com.
