Zuppa
앱에서 열기Lance Hedrick의 OXO Brew Rapid Brewer용 오리지널 Zuppa는 아주 짧고 진한 침지를 고운 원두층으로 밀어 통과시킵니다. 결과물은 시럽처럼 진하고 강도 높은 샷으로, 필터 커피와 에스프레소의 중간이며 스트레이트로도, 물을 타서도 마실 수 있습니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 22 g
- 커피
- 82 g
- 물
- 1:3.7
- 비율
- 99 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 0:48
- 합계
- ~80 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
0:48 · 합계내리기 전에
- 1 물 챔버에서 펌프와 커피 바스켓을 돌려 분리하세요.
- 2 종이 필터를 바스켓에 넣으세요.
- 3 22g의 분쇄 커피를 넣습니다.
- 4 채움선 높이까지 커피를 단단하고 고르게 탬핑하세요.
- 5 두 번째 종이 필터를 커피 위에 평평하게 올립니다.
- 6 커피 바스켓을 물 챔버 아래에 돌려 끼운 뒤 조립체를 카라페 위에 놓으세요.
-
푸어 1 / 60:0010초
챔버를 부드럽게 채웁니다.
+82g→ 82g 부드럽게 채우기 99°C -
준비 2 / 60:105초
펌프를 물 챔버 위쪽에 단단히 돌려 끼우세요.
-
준비 3 / 60:155초
손잡이를 누르고 사분의 일 바퀴 돌려 펌프 잠금을 푸세요.
-
프레스 4 / 60:208초
커피 베드가 완전히 포화될 때까지 천천히 부드럽게 누르세요.
-
프레스 5 / 60:2820초
단단하고 고르게 8–10번 펌핑하고 농축액이 더 이상 나오지 않으면 멈추세요.
-
완료 6 / 60:48
프레스 완료.
노트
원본 출처
Lance Hedrick의 레시피, 게재처 youtube.com.
