콜드 콘센트레이트
앱에서 열기OXO의 Rapid Brewer용 공식 콜드 컨센트레이트 방식은 밤새 우리는 과정을 고운 분쇄, 넉넉한 원두량, 짧은 침지, 손 압력으로 대체합니다. 물이나 우유와 함께 얼음에 희석하도록 만든, 단단한 콜드 브루 베이스를 만들어 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 40 g
- 커피
- 160 g
- 물
- 1:4
- 비율
- 20 °C
- 온도
- 3 가늘게
- 분쇄도
- 5:35
- 합계
- ~160 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
5:35 · 합계내리기 전에
- 1 물 챔버에서 펌프와 커피 바스켓을 돌려 분리하세요.
- 2 40g의 분쇄 커피를 넣습니다.
- 3 채움선 높이까지 커피를 단단하고 고르게 탬핑하세요.
- 4 커피 바스켓을 물 챔버 아래에 돌려 끼운 뒤 조립체를 카라페 위에 놓으세요.
-
푸어 1 / 60:005초
챔버를 부드럽게 채웁니다.
+160g→ 160g 부드럽게 채우기 20°C -
준비 2 / 60:055초
펌프를 물 챔버 위쪽에 단단히 돌려 끼우세요.
-
침지 3 / 60:105분
그대로 침지시킵니다.
5분 -
준비 4 / 65:105초
손잡이를 누르고 사분의 일 바퀴 돌려 펌프 잠금을 푸세요.
-
프레스 5 / 65:1520초
4–5번 부드럽게 펌핑하고 농축액이 카라페로 더 이상 떨어지지 않으면 멈추세요.
-
완료 6 / 65:35
농축액이 완성되었습니다. 기호에 맞게 희석하거나 얼음 위에 부어 드세요.
노트
원본 출처
OXO의 레시피, 게재처 oxo.com.
