콜드 콘센트레이트
앱에서 열기Rapid Brewer를 위한 OXO의 빠른 콜드 농축 레시피입니다. 곱게 분쇄한 높은 도즈를 침지하고 압력을 이용해, 하룻밤 우림 대신 5분 루틴으로 콜드브루를 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피
파라미터
- 40 g
- 커피
- 160 g
- 물
- 1:4
- 비율
- 20 °C
- 온도
- 3 가늘게
- 분쇄도
- 5:30
- 합계
- ~160 ml
- 완성량
방식
5:30 · 합계-
푸어 1 / 40:00
찬물이나 실온의 물을 채움선까지 넣으며, 샤워 스크린 위로 160g를 붓습니다.
+160g→ 160g 부드럽게 채우기 -
대기 2 / 40:10
펌프를 장착하기 전에 차가운 농축액을 5분간 우립니다.
300s -
프레스 3 / 45:10
펌프를 장착하고 농축액이 디캔터로 더 이상 떨어지지 않을 때까지 4-5회 누릅니다.
20s -
완료 4 / 45:30
차가운 농축액을 취향에 맞게 찬물이나 우유로 희석한 뒤 얼음 위에 냅니다.
노트
원본 출처
OXO의 레시피, 게재처 oxo.com.