OXO Brew Rapid Brewer

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OXO Brew Rapid Brewer Oxo 작성 OXO

Rapid Brewer를 위한 OXO의 일상 레시피: 1:8 비율의 짧은 침지를 눌러 작고 시럽 같은 농축액을 만든 뒤 취향에 맞게 희석합니다 — 머그에는 길게, 에스프레소 스타일 잔에는 짧게.

1:8 비율

2:30 합계

20g 원두량

96°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 124명의 바리스타가 만든 1000개 레시피

파라미터

20 g
커피: 160 g
물: 1:8
비율: 96 °C
온도: 3 가늘게
분쇄도: 2:30
합계: ~160 ml
완성량

분쇄도 · 3/10 · 가늘게

가늘게 굵게

방식

2:30 · 합계

푸어 1 / 4
0:00

바스켓에 종이 필터를 넣고 원두를 담은 뒤, 샤워 스크린에 물 160g를 붓습니다.

+160g→ 160g 부드럽게 채우기
대기 2 / 4
0:10

2분간 우립니다. 추출이 진행되는 동안 물이 원두 위에 머뭅니다.
프레스 3 / 4
2:10

플런저를 4-5회 펌프해 농축액을 디캔터로 밀어냅니다.
완료 4 / 4
2:30

농축액을 취향에 맞게 희석합니다 — 1에 뜨거운 물 2-3.

노트

곱게 분쇄 — 코니컬 버 그라인더 기준 2-3 단계 정도로, 푸어오버보다 곱게. 꽉 맞는 바스켓과 샤워 스크린이 이 비율에서의 느린 프레스를 받쳐 줍니다. 농축액 1에 뜨거운 물 2-3의 비율로 희석합니다. 진한 잔에는 물을 적게, 긴 잔에는 많게. 물 대신 우유도 좋습니다. 수율은 약 ~120g의 농축액 — 큰 머그 한 잔, 또는 짧은 잔 두 잔 분량입니다. 아이스로는 얼음 위로 프레스하거나 찬물로 희석해 얼음을 가득 채운 잔에 부으세요. 천천히 프레스하고, 더 깔끔한 잔을 원하면 첫 쉭 소리에서 멈추고, 풀바디를 원하면 끝까지 밀어내세요.

원본 출처

OXO의 레시피, 게재처 oxo.com.

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작성자

OXO

2개 레시피

잔 속의 맛