OXO는 미국의 주방용품 브랜드입니다. 커피 라인업에는 전동 드립 머신, 콜드브루 메이커, 그리고 수동 침지식 브루어인 OXO Brew Rapid Brewer가 있는데, 이 브루어는 에스프레소 머신 없이도 농축된 필터 커피를 추출할 수 있어 조용히 사랑받는 제품이 되었습니다.
OXO의 추출 방식
Rapid Brewer는 수동 침지-투과 하이브리드입니다. 커피는 내장된 샤워 스크린 아래의 바스켓에 담기고, 위에서 물을 부으면 스크린이 물줄기를 베드 전체에 고르게 분산시키며, 플런저가 추출액을 종이를 통과시켜 아래의 디캔터로 밀어냅니다. 샤워 스크린은 핵심 설계 요소입니다. 켈틀의 물줄기가 퍽을 흐트러뜨리지 않도록 막아주는데, 이는 더 단순한 침지 기구에서 낮은 비율로 추출할 때 해결하기 가장 어려운 문제입니다.
이 계열의 모델
- OXO Brew Rapid Brewer — 표준 22 g 바스켓의 수동 침지식 브루어. 더 적은 양을 위한 축소형 바스켓도 있습니다.
이 컬렉션의 OXO 레시피가 공유하는 것
OXO 레시피는 브루어의 강점을 살립니다. 샤워 스크린으로 보호된 퍽에서 낮은 비율로 추출하며, 천천히 눌러 농축된 결과물을 뽑아냅니다. 일반적인 파라미터 범위는 다음과 같습니다.
- 비율: 1:3(농축 "Zuppa")에서 1:10(희석 "Zuppa Lunga")까지
- 물 온도: 95~99 °C
- 분쇄도: 중간에서 중간-굵게
- 총 추출 시간: 1:00에서 2:00
에스프레소 머신 없이 에스프레소 스타일의 농축 추출을 원할 때, 또는 낮은 비율 추출에 AeroPress가 너무 작거나 흘리기 쉽다고 느낄 때 OXO를 선택하세요.
