V4 와이드 펄스
앱에서 열기이 Orea 가이드는 배수가 빠른 V4 Wide에 분리된 펄스 푸어를 적용합니다. 매 주입을 끝까지 흘려보내면 넓은 베드가 선명한 퍼컬레이션 추출로 바뀌어, 클리어함과 균일한 추출, 또렷한 풍미 분리를 강조합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0010초
40g를 나선형으로 붓습니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+40g→ 40g 나선형 6.7g/s 6초 93°C -
스월링 2 / 70:1020초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 70:3020초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부어 90g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+50g→ 90g 나선형 6.3g/s 8초 -
푸어 4 / 70:5020초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부어 140g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+50g→ 140g 나선형 6.3g/s 8초 -
푸어 5 / 71:1020초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부어 195g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+55g→ 195g 나선형 6.1g/s 9초 -
푸어 6 / 71:301분
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+55g→ 250g 나선형 6.1g/s 9초 -
완료 7 / 72:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 ofrfrst.com.
