V4 와이드 컴페티션
앱에서 열기베드를 막지 않으면서 높은 추출을 노려, Orea의 V4 Wide 대회용 프로파일은 열린 배출구와 더 고운 분쇄로 접촉 시간을 되살립니다. 강렬하고 투명한 컵을 목표로, 높은 단맛과 정밀한 풍미 디테일을 지향합니다.
1:16.7
비율
2:45
합계
15g
원두량
95°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0011초
40g를 붓습니다.
+40g→ 40g 5.7g/s 7초 95°C -
스월링 2 / 60:1124초
부드럽게 저어줍니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 60:3525초
나선형으로 부어 130g까지 채웁니다.
+90g→ 130g 나선형 6g/s 15초 -
푸어 4 / 61:0023초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+120g→ 250g 나선형 6g/s 20초 -
스월링 5 / 61:231분 22초
부드럽게 스월링합니다.
-
완료 6 / 62:45
드로다운 완료.
노트
시간만 겨냥하지 말고 떫음을 지켜보며 분쇄를 조금씩 곱게 조정하세요. 베드를 평평하게 유지하고 재현 가능하게 부으세요. 클리어함이 무너지면 굵게 하기 전에 교반을 줄이세요. 미분이 과도하게 이동하면 단맛을 가릴 수 있기 때문입니다.
