V4 와이드 아이스드
앱에서 열기Orea의 V4 Wide를 위해 만들어진 이 아이스 프로파일은 넓고 빠르게 배출되는 베이스를 활용해 얼음 위로 직접 진한 추출을 내립니다. 산뜻하고 향긋한 차가운 한 잔을, 선명한 윤곽과 식히기에 충분한 농도, 적은 희석으로 완성합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 160 g
- 물
- 1:8.9
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 140 g
- 얼음
- 2:15
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:15 · 합계내리기 전에
- 1 140g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 60:0010초
40g를 중앙에 붓습니다.
+40g→ 40g 센터 푸어 6.7g/s 6초 92°C -
스월링 2 / 60:1020초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 60:3020초
베드 중앙에 부어 80g까지 채웁니다.
+40g→ 80g 센터 푸어 4g/s 10초 -
푸어 4 / 60:5030초
베드 중앙에 부어 120g까지 채웁니다.
+40g→ 120g 센터 푸어 4g/s 10초 -
푸어 5 / 61:2055초
베드 중앙에 마저 부어 160g까지 채웁니다.
+40g→ 160g 센터 푸어 4g/s 10초 -
완료 6 / 62:15
아이스 커피가 완성되었습니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
