행오버
앱에서 열기OREA의 V4 가이드에 실린 Hangover는 Fast Bottom과 웨이브 페이퍼, 원을 그리는 다섯 번 붓기를 사용하는 두 잔 분량의 내로우 레시피입니다. 낮은 물 온도가 커진 커피층을 보완해, 균형 잡힌 추출과 절제된 쓴맛으로 넉넉한 양을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 32 g
- 커피
- 600 g
- 물
- 1:18.8
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 4:30
- 합계
- ~600 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
준비
베이스 Fast
방식
4:30 · 합계-
푸어 1 / 60:0045초
120g를 나선형으로 붓습니다.
+120g→ 120g 나선형 6g/s 20초 90°C -
푸어 2 / 60:4540초
나선형으로 부어 240g까지 채웁니다.
+120g→ 240g 나선형 6g/s 20초 -
푸어 3 / 61:2540초
나선형으로 부어 360g까지 채웁니다.
+120g→ 360g 나선형 6g/s 20초 -
푸어 4 / 62:0535초
나선형으로 부어 480g까지 채웁니다.
+120g→ 480g 나선형 6g/s 20초 -
푸어 5 / 62:401분 50초
나선형으로 마저 부어 600g까지 채웁니다.
+120g→ 600g 나선형 6g/s 20초 -
완료 6 / 64:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
