파인 투 컵
Orea의 레시피 Orea V4 Narrow용 원문 출처(orea.uk)
OREA 공식 V4 가이드의 Fine 메서드를 V4 내로우용 두 잔 레시피로 응용했습니다. Fast Bottom에 Sibarist Fast Flat 필터를 조합합니다. 블룸 후 길게 한 번 붓기로, 과한 무게감 없이 밝고 깨끗한 넉넉한 배치를 목표로 합니다.
시작하기 전에
준비물
- Orea V4 Narrow
- Sibarist WAVE (FAST / B3) Sibarist FAST는 좁은 바스켓의 더 깊은 원두층에서도 흐름을 높게 유지해, 두 잔 분량의 더 고운 분쇄에서도 막힘을 방지합니다. 또는 April Flat Bottom Paper · Fellow Stagg [XF] · Kalita Wave 185 · OREA Wave (185)
- 베이스: Fast
- 저울
- 90 °C의 물
Orea의 메모
블룸 후 약 3g/s로 커피층 전체에 고르게 안정적으로 붓습니다. 드로다운이 길어지거나 쓴맛이 나면 분쇄를 살짝 굵게 하고, 더 세게 붓기보다는 느린 흐름을 유지하세요.
단계 · 4:30
3단계 · 붓기 2회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
Pro앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다.
저울이 있으면 Gota가 남은 그램과 붓는 속도를 알려 주고 음성으로 안내합니다.
Pro 앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다. 앱에서 무료인 Orea V4 Narrow 레시피: V4 내로우 다크 로스트, 스탠더드.
Gota 다운로드Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
3단계 중 1단계, 0:000:40까지 120 g
뜸 들이기. 나선형으로 120g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
나선형 3 g/s · 40초 90 °C
-
3단계 중 2단계, 0:452:18까지 400 g+280
나선형으로 400g까지 부으세요.
나선형 3 g/s · 1분 33초
-
3단계 중 3단계, 4:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
추출 후
4:30쯤 다 떨어져야 합니다. 그렇지 않다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 5:20 넘게 걸리나요? 더 굵게 분쇄
- 3:40 전에 끝나나요? 더 곱게 분쇄
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
1단계
120 g
+120 g 물 추가
무료타이머, 음성 안내, 레시피 172개
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이 레시피에 관한 질문
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