파인 투 컵
앱에서 열기OREA 공식 V4 가이드의 Fine 메서드를 V4 내로우용 두 잔 레시피로 응용했습니다. Fast Bottom에 Sibarist Fast Flat 필터를 조합합니다. 블룸 후 길게 한 번 붓기로, 과한 무게감 없이 밝고 깨끗한 넉넉한 배치를 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 24 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 4:30
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
준비
베이스 Fast
필터
Sibarist FAST는 좁은 바스켓의 더 깊은 원두층에서도 흐름을 높게 유지해, 두 잔 분량의 더 고운 분쇄에서도 막힘을 방지합니다.
또는 April Flat Bottom Paper · Fellow Stagg [XF] · Kalita Wave 185 · OREA Wave (185)
방식
4:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 30:0045초
120g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+120g→ 120g 나선형 3g/s 40초 90°C -
푸어 2 / 30:453분 45초
나선형으로 마저 부어 400g까지 채웁니다.
+280g→ 400g 나선형 3g/s 1분 33초 -
완료 3 / 34:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
