이지 더즈 잇
앱에서 열기평평한 Negotiator 베이스와 Wave 필터를 조합한 V4 Narrow를 위한 Orea 공식 입문 가이드. 부드러운 스파이럴 푸어 다섯 번으로 테크닉을 거의 요구하지 않는, 편안하고 달콤하며 바디감 있는 잔을 완성합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
준비물
-
OREA Negotiator 필수
A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.
파라미터
- 16 g
- 커피
- 260 g
- 물
- 1:16.3
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~260 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0040초
60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 5g/s 12초 94°C -
푸어 2 / 60:4035초
나선형으로 부어 110g까지 채웁니다.
+50g→ 110g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 3 / 61:1530초
나선형으로 부어 160g까지 채웁니다.
+50g→ 160g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 4 / 61:4530초
나선형으로 부어 210g까지 채웁니다.
+50g→ 210g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 5 / 62:1545초
나선형으로 마저 부어 260g까지 채웁니다.
+50g→ 260g 나선형 5g/s 10초 -
완료 6 / 63:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
