이지 더즈 잇
앱에서 열기평평한 Negotiator 베이스와 Wave 필터를 조합한 V4 Narrow를 위한 Orea 공식 입문 가이드. 부드러운 스파이럴 푸어 다섯 번으로 테크닉을 거의 요구하지 않는, 편안하고 달콤하며 바디감 있는 잔을 완성합니다.
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준비물
-
OREA Negotiator 필수
A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.
파라미터
- 16 g
- 커피
- 260 g
- 물
- 1:16.3
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~260 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계내리기 전에
- 1 맞춤 도구로 평면 필터를 성형해 드리퍼 벽에 밀착시키세요.
-
뜸 들이기 1 / 60:0040초
나선형으로 60g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 5g/s 12초 94°C -
푸어 2 / 60:4035초
나선형으로 110g까지 부으세요.
+50g→ 110g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 3 / 61:1530초
나선형으로 160g까지 부으세요.
+50g→ 160g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 4 / 61:4530초
나선형으로 210g까지 부으세요.
+50g→ 210g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 5 / 62:1545초
나선형으로 260g까지 부으세요.
+50g→ 260g 나선형 5g/s 10초 -
완료 6 / 63:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
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