행오버
Orea의 레시피 Orea O2용 원문 출처(orea.uk)
OREA의 V4 가이드에 실린 Hangover는 Fast Bottom과 웨이브 페이퍼, 원을 그리는 다섯 번 붓기를 사용하는 두 잔 분량의 내로우 레시피입니다. 낮은 물 온도가 커진 커피층을 보완해, 균형 잡힌 추출과 절제된 쓴맛으로 넉넉한 양을 목표로 합니다.
시작하기 전에
준비물
- Orea O2
- 베이스: Fast
- 저울
- 90 °C의 물
Orea의 메모
다섯 번의 원을 모두 낮고 고르게 유지하고, 붓기 사이에 슬러리가 가라앉도록 두세요. 쓴맛은 분쇄도만이 아니라 90°C로 잡으세요. 커진 커피층의 배수가 너무 느릴 때만 분쇄도를 굵게 하세요.
단계 · 4:30
6단계 · 붓기 5회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
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Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
6단계 중 1단계, 0:000:45까지 120 g
나선형으로 120g까지 부으세요. 물이 내려가도록 그대로 둡니다.
나선형 90 °C
-
6단계 중 2단계, 0:451:25까지 240 g+120
나선형으로 240g까지 부으세요. 물이 내려가도록 그대로 둡니다.
나선형
-
6단계 중 3단계, 1:252:05까지 360 g+120
나선형으로 360g까지 부으세요. 물이 내려가도록 그대로 둡니다.
나선형
-
6단계 중 4단계, 2:052:40까지 480 g+120
나선형으로 480g까지 부으세요. 물이 내려가도록 그대로 둡니다.
나선형
-
6단계 중 5단계, 2:404:30까지 600 g+120
나선형으로 600g까지 부으세요.
나선형
-
6단계 중 6단계, 4:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
추출 후
4:30쯤 다 떨어져야 합니다. 그렇지 않다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 5:20 넘게 걸리나요? 더 굵게 분쇄
- 3:40 전에 끝나나요? 더 곱게 분쇄
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
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iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
4단계
480 g
+120 g 물 추가
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