The Dara
앱에서 열기마드리드에서 온 Dara의 한 잔 레시피가 Orea의 O2 가이드에 균등한 간격의 스파이럴 푸어로 이루어진 접근하기 쉬운 시퀀스로 등장합니다. 바닥이 열린 브루어가 흐름을 직접 피드백해 주어, 단맛이 선명하고 일관되며 균형 잡힌 컵을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:00~40초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 94°C -
푸어 2 / 50:40~40초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부드럽게 부어 90g까지 채우세요.
+50g→ 90g 부드럽게 채우기 -
푸어 3 / 51:20~40초
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부드럽게 부어 150g까지 채우세요.
+60g→ 150g 부드럽게 채우기 -
푸어 4 / 52:00~1분
커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 부드럽게 마저 부어 200g까지 채우세요.
+50g→ 200g 부드럽게 채우기 -
완료 5 / 53:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
그라인더
Comandante 20–24클릭.
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
