The Dara
앱에서 열기마드리드에서 온 Dara의 한 잔 레시피가 Orea의 O2 가이드에 균등한 간격의 스파이럴 푸어로 이루어진 접근하기 쉬운 시퀀스로 등장합니다. 바닥이 열린 브루어가 흐름을 직접 피드백해 주어, 단맛이 선명하고 일관되며 균형 잡힌 컵을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1001개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040s
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8s 94°C -
푸어 2 / 50:4040s
나선형으로 부어 90g까지 채웁니다.
+50g→ 90g 나선형 5g/s 10s -
푸어 3 / 51:2040s
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+60g→ 150g 나선형 5g/s 12s -
푸어 4 / 52:001m
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 나선형 5g/s 10s -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
그라인더
Comandante 20–24클릭.
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.