Dara for Two
앱에서 열기Orea는 마드리드에서 태어난 Dara의 O2 프로파일을, 더 적고 큰 스파이럴 푸어와 더 부드러운 온도로 두 잔 분량으로 확장합니다. 더 넓은 간격이 산미를 부드럽게 하고 단맛을 끌어올려, 나눠 마시기 좋은 둥글고 균형 잡힌 컵을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1001개 레시피
파라미터
- 24 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040s
80g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+80g→ 80g 나선형 5g/s 16s 92°C -
푸어 2 / 50:4050s
나선형으로 부어 180g까지 채웁니다.
+100g→ 180g 나선형 5g/s 20s -
푸어 3 / 51:3050s
나선형으로 부어 300g까지 채웁니다.
+120g→ 300g 나선형 5g/s 24s -
푸어 4 / 52:201m10s
나선형으로 마저 부어 400g까지 채웁니다.
+100g→ 400g 나선형 5g/s 20s -
완료 5 / 53:30
드로다운 완료.
노트
그라인더
Comandante 22–26클릭.
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.