다크 로스트
앱에서 열기OFRFRST의 OREA O1 가이드에서 가져온 이 레시피는 콤팩트한 브루어를 다크 로스트에 맞춥니다. 낮은 물 온도가 빠른 추출과 배전에서 나오는 용해도를 억제해, 탄맛이나 쓴맛, 마른 느낌을 밀어붙이지 않으면서 부드럽고 달며 꽉 찬 한 잔을 노립니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
31g까지 중앙에 부으세요. 뜸을 들입니다.
+31g→ 31g 센터 푸어 6.2g/s 5초 88°C -
푸어 2 / 40:3530초
나선형으로 129g까지 부으세요.
+98g→ 129g 나선형 5.4g/s 18초 -
푸어 3 / 41:051분 55초
나선형으로 240g까지 부으세요.
+111g→ 240g 나선형 6.2g/s 18초 -
완료 4 / 43:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 ofrfrst.com.
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