더 다라
앱에서 열기OREA의 Dara에서 이름을 따와 브랜드의 O1 가이드에서 가져온 Wave 필터 레시피. Base One보다 넓은 간격으로 네 번의 나선형 붓기를 합니다. 점점 커지는 투입이 접촉을 늘여, 달고 균형 잡힌, 바디가 더 두툼한 한 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 94°C -
푸어 2 / 50:4040초
나선형으로 부어 90g까지 채웁니다.
+50g→ 90g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 3 / 51:2040초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+60g→ 150g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 4 / 52:001분
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 나선형 5g/s 10초 -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
