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gota
Orea Big Boy

Big Boy 싱글 푸어

Orea Big Boy Orea 작성 Orea

OFRFRST의 Big Boy 가이드에 소개된 Orea의 싱글 푸어 방식은 끊김 없는 하나의 물줄기와 브루어의 넓은 평면 베드로 흐름을 조절합니다. 최소한의 조작과 재현 가능한 추출로 고르고 균형 잡힌 배치를 겨냥합니다.

1:15.9 비율
4:00 합계
32g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

32 g
커피
510 g
물
1:15.9
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
4:00
합계
~510 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    14초

    65g를 나선형으로 붓습니다.

    +65g→ 65g 나선형 6.5g/s 10초 93°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:14
    21초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 5
    0:35
    1분 15초

    나선형으로 마저 부어 510g까지 채웁니다.

    +445g→ 510g 나선형 6.4g/s 1분 10초
  4. 스월링 4 / 5
    1:50
    2분 10초

    부드럽게 스월링합니다.

  5. 완료 5 / 5
    4:00

    드로다운 완료.

노트

주전자 물줄기를 일정하게 유지하고, 종이를 씻어 내지 않으면서 베드 바깥쪽까지 닿는 통제된 나선을 그리세요. 드로다운이 멎으면 교반을 줄이기 전에 더 굵게 분쇄하고, 잔이 밍밍하면 분쇄를 살짝 조이세요.

원본 출처

Orea의 레시피, 게재처 ofrfrst.com.

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더 베이스

작성 Orea

1:15 비율
40g 커피
600g 물
4:00 합계

배치 브루

작성 Orea

1:16 비율
40g 커피
640g 물
5:00 합계

Big Boy 컴페티션

작성 Orea

1:15.6 비율
32g 커피
500g 물
4:30 합계

Big Boy 다크 로스트

작성 Orea

1:15 비율
35g 커피
525g 물
4:00 합계
콜드

Big Boy 아이스

작성 Orea

1:10 비율
40g 커피
400g 물
3:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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