Big Boy 컴페티션
앱에서 열기OREA의 대회 스타일 Big Boy 레시피는 반복 주입과 의도적인 교반으로 브루어의 넓은 평면 베드 전체에서 추출을 끌어올립니다. 라이트 로스트를 염두에 두고 배치 규모의 단맛, 강도, 풍미 분리를 추구합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 32 g
- 커피
- 500 g
- 물
- 1:15.6
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 4:30
- 합계
- ~500 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 80:0014초
나선형으로 65g까지 부으세요.
+65g→ 65g 나선형 6.5g/s 10초 95°C -
스월링 2 / 80:1421초
힘차게 저어줍니다. 뜸을 들입니다.
힘차게 채우기 -
푸어 3 / 80:3525초
나선형으로 200g까지 부으세요.
+135g→ 200g 나선형 6.1g/s 22초 -
스월링 4 / 81:0010초
3번 저어줍니다.
-
푸어 5 / 81:1025초
나선형으로 350g까지 부으세요.
+150g→ 350g 나선형 6g/s 25초 -
푸어 6 / 81:3530초
나선형으로 500g까지 부으세요.
+150g→ 500g 나선형 6g/s 25초 -
스월링 7 / 82:052분 25초
부드럽게 스월링합니다.
부드럽게 채우기 -
완료 8 / 84:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
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