Big Boy 다크 로스트
앱에서 열기Orea의 다크 로스트 Big Boy 메서드는 큰 플랫 보텀 배치에 더 낮은 온도의 추출을 적용합니다. 발달한 커피를 고르게 추출하면서 로스팅 쓴맛을 억제하도록 만들어져, 둥근 단맛과 두툼한 바디, 부드러운 끝맛을 살립니다.
1:15
비율
4:00
합계
35g
원두량
88°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 35 g
- 커피
- 525 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- ~530 ml
- 완성량
분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0040초
70g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+70g→ 70g 나선형 6.4g/s 11초 88°C -
푸어 2 / 40:4040초
나선형으로 부어 260g까지 채웁니다.
+190g→ 260g 나선형 6.3g/s 30초 -
푸어 3 / 41:202분 40초
나선형으로 마저 부어 525g까지 채웁니다.
+265g→ 525g 나선형 6.3g/s 42초 -
완료 4 / 44:00
드로다운 완료.
노트
88°C에서 추출하고, 잘 녹는 다크 로스트 커피의 거친 추출을 억제하기 위해 더 굵은 분쇄로 시작하세요. 넓은 층 전체에서 교반은 적당히 유지합니다. 스모키한 쓴맛이 남으면 온도를 더 낮추거나 분쇄를 더 굵게 하세요.
