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gota
Orea Big Boy

펄스 5잔

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Orea Big Boy Orea 작성 Orea

Orea가 Big Boy의 최대 배치를 위해 설계한 Pulse Five는 추출을 다섯 번의 고른 나선 푸어로 나눕니다. 반복되는 펄스가 깊고 넓은 커피 층을 다스려, 다섯 잔에 걸쳐 일관된 추출과 풍부한 풍미, 클래리티를 추구합니다.

1:16.6 비율
5:30 합계
70g 원두량
94°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 125명의 바리스타가 만든 1001개 레시피

파라미터

70 g
커피
1160 g
물
1:16.6
비율
94 °C
온도
8 아주 굵게
분쇄도
5:30
합계
~1160 ml
완성량
분쇄도 · 8/10 · 굵게
가늘게 굵게

방식

5:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    1m

    160g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +160g→ 160g 나선형 6.4g/s 25s 94°C
  2. 푸어 2 / 6
    1:00
    1m

    나선형으로 부어 410g까지 채웁니다.

    +250g→ 410g 나선형 6.3g/s 40s
  3. 푸어 3 / 6
    2:00
    1m

    나선형으로 부어 660g까지 채웁니다.

    +250g→ 660g 나선형 6.3g/s 40s
  4. 푸어 4 / 6
    3:00
    1m

    나선형으로 부어 910g까지 채웁니다.

    +250g→ 910g 나선형 6.3g/s 40s
  5. 푸어 5 / 6
    4:00
    1m30s

    나선형으로 마저 부어 1160g까지 채웁니다.

    +250g→ 1160g 나선형 6.3g/s 40s
  6. 완료 6 / 6
    5:30

    드로다운 완료.

노트

Big Boy Wave 종이를 사용하고 Comandante 28–32클릭 부근에서 시작하세요. 각 펄스를 같은 나선 패턴으로 약 250g씩 부으세요. 물이 고이거나 떫은맛이 나면 분쇄가 너무 곱다는 신호입니다.

원본 출처

Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.

Orea Big Boy 레시피 더 보기

Orea Big Boy 레시피 모두 보기

더 베이스

작성 Orea

1:15 비율
40g 커피
600g 물
4:00 합계

배치 브루

작성 Orea

1:16 비율
40g 커피
640g 물
5:00 합계

Big Boy 컴페티션

작성 Orea

1:15.6 비율
32g 커피
500g 물
4:30 합계

Big Boy 다크 로스트

작성 Orea

1:15 비율
35g 커피
525g 물
4:00 합계
콜드

Big Boy 아이스

작성 Orea

1:10 비율
40g 커피
400g 물
3:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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푸어

0:00

160g

+410g 추가

25s
푸어 · 1/6 0:00