펄스 5잔
앱에서 열기Orea가 Big Boy의 최대 배치를 위해 설계한 Pulse Five는 추출을 다섯 번의 고른 나선 푸어로 나눕니다. 반복되는 펄스가 깊고 넓은 커피 층을 다스려, 다섯 잔에 걸쳐 일관된 추출과 풍부한 풍미, 클래리티를 추구합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 70 g
- 커피
- 1160 g
- 물
- 1:16.6
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 8 아주 굵게
- 분쇄도
- 5:30
- 합계
- ~1160 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 8/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
5:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:001분
나선형으로 160g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+160g→ 160g 나선형 6.4g/s 25초 94°C -
푸어 2 / 61:001분
나선형으로 410g까지 부으세요.
+250g→ 410g 나선형 6.3g/s 40초 -
푸어 3 / 62:001분
나선형으로 660g까지 부으세요.
+250g→ 660g 나선형 6.3g/s 40초 -
푸어 4 / 63:001분
나선형으로 910g까지 부으세요.
+250g→ 910g 나선형 6.3g/s 40초 -
푸어 5 / 64:001분 30초
나선형으로 1160g까지 부으세요.
+250g→ 1160g 나선형 6.3g/s 40초 -
완료 6 / 65:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
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