테트라 펄스 푸어
앱에서 열기MUNIEQ의 Tetra 추출 가이드에 실린 이 펄스 붓기 방식은 드리퍼의 피라미드 형태에 맞춰 추출을 조정합니다. 작고 중앙으로 향한 물 붓기가 베드를 고르게 적셔, 단맛이 절제된 깔끔한 한 잔을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0030초
30g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+30g→ 30g 나선형 5g/s 6초 93°C -
푸어 2 / 60:3020초
베드 중앙에 부어 70g까지 채웁니다.
+40g→ 70g 센터 푸어 5g/s 8초 -
푸어 3 / 60:5020초
베드 중앙에 부어 120g까지 채웁니다.
+50g→ 120g 센터 푸어 5g/s 10초 -
푸어 4 / 61:1020초
베드 중앙에 부어 160g까지 채웁니다.
+40g→ 160g 센터 푸어 5g/s 8초 -
푸어 5 / 61:301분 15초
베드 중앙에 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+40g→ 200g 센터 푸어 5g/s 8초 -
완료 6 / 62:45
드로다운 완료.
노트
원본 출처
MUNIEQ의 레시피, 게재처 munieq.com.
