센터 웰 & 사이클
앱에서 열기Beans by Dre가 만든 Munieq Tetra Drip 레시피입니다. 중심에 조심스럽게 붓는 방식으로 물이 노출된 종이 가장자리에 닿지 않게 하고, 채우고 빼기를 반복하며 평평하게 접히는 이 여행용 드리퍼에서 깔끔하고 균형 잡힌 단맛의 한 잔을 완성합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 14 g
- 커피
- 230 g
- 물
- 1:16.4
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~230 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 접이식 브루어를 조립해 컵 위에 놓으세요.
- 2 필터를 헹구세요.
- 3 14g의 커피를 넣고 베드를 평평하게 정리합니다.
- 4 마른 커피 베드 중앙에 작은 홈을 만드세요.
-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
바깥쪽 나선형으로 40g를 부어 뜸을 들이세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 outward 5g/s 8초 96°C -
푸어 2 / 40:3030초
나선형으로 부어 120g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+80g→ 120g 나선형 5g/s 16초 -
푸어 3 / 41:001분 30초
이전 물이 어느 정도 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 마저 부어 230g까지 채웁니다. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.
+110g→ 230g 나선형 5g/s 22초 -
완료 4 / 42:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Beans by Dre의 레시피, 게재처 instagram.com.
