케멕스 10컵 Chemex
아이스 10컵
작성 Chemex
파티를 위한 대용량 아이스 케멕스. 10컵 케멕스에서 500g 의 얼음 위로 두 배 농도로 추출합니다. 5인분.
파라미터
- 60 g
- 커피
- 650 g
- 물
- 1:10.8
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 500 g
- 얼음
- 5:00
- 합계
- 5
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+120g 추가
목표
120g
15s 슬로우120g 를 붓습니다. 저어줍니다.
-
푸어 2 / 40:45+230g 추가
목표
350g
30s 서클350g 까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 42:00+300g 추가
목표
650g
30s 서클650g 까지 마지막으로 붓습니다.
-
완료 4 / 45:00
얼음 위로 드로다운. 저어서 제공하세요.
노트
원본 출처
Chemex의 레시피, 게재처 chemexcoffeemaker.com.
케멕스 10컵 레시피 더 보기
케멕스 10컵 레시피 모두 보기 →- 01 대용량 브루 작성Chemex 사무실이나 대규모 인원을 위한 케멕스 최대 용량 추출. 1:16.1 비율 6:30 시간
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Chemex의 다른 모델
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이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.
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