하이 익스트랙션
앱에서 열기CAFEC의 고추출 레시피(Flower Oval 102용)는 더 긴 비율, 가는 분쇄도, 적극적인 교반을 결합해 밀도 높은 워시드 밝은 로스팅에 대응합니다. 두 개의 배출구가 늘어난 저항을 견뎌 내며, 커피가 깨끗하면 진한 단맛과 클래리티를 냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 425 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 4:40
- 합계
- ~430 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:40 · 합계-
뜸 들이기 1 / 80:0015초
50g를 나선형으로 붓습니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 96°C -
스월링 2 / 80:1530초
힘차게 저어줍니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 80:4528초
일정한 원을 그리며 구석구석 부어 175g까지 채웁니다.
+125g→ 175g Corners 5g/s 25초 -
스월링 4 / 81:1322초
3번 저어줍니다.
-
푸어 5 / 81:351분
나선형으로 부어 300g까지 채웁니다.
+125g→ 300g 나선형 5g/s 25초 -
푸어 6 / 82:3528초
나선형으로 마저 부어 425g까지 채웁니다.
+125g→ 425g 나선형 5g/s 25초 -
스월링 7 / 83:031분 37초
커피 베드가 평평해지도록 부드럽게 스월링합니다.
-
완료 8 / 84:40
드로다운 완료.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
