다크 로스트
앱에서 열기CAFEC 공식 다크 로스트 레시피(Flower Oval 102)는 낮은 물 온도, 굵은 분쇄, 절제된 펄스 주입을 결합합니다. 넓은 커피층이 갇힌 가스를 고르게 배출해, 더 큰 추출량에서도 낮은 산미와 재 같은 잡미 없이 달콤하고 풍부하게 완성되도록 돕습니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 28 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:14.3
- 비율
- 87 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
나선형으로 60g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 5g/s 12초 87°C -
푸어 2 / 40:3555초
일정한 원을 그리며 구석구석 부어 200g까지 채웁니다.
+140g→ 200g Corners 5.6g/s 25초 -
푸어 3 / 41:302분
나선형으로 400g까지 부으세요.
+200g→ 400g 나선형 5.7g/s 35초 -
완료 4 / 43:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
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