싱글 푸어
앱에서 열기Cafec 기반의 이 Deep Pro 레시피는 큰 브루어를 소량 배치로 가져와, 블룸과 끊김 없는 한 번의 중심 푸어로 완성합니다. 이어지는 물기둥이 생기 있고 밝은 잔을 살리고, 리브 구조가 흐름을 유지합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0025초
나선형으로 50g까지 부으세요.
+50g→ 50g 나선형 2.8g/s 18초 93°C -
스월링 2 / 40:2520초
커피 베드가 평평해지도록 부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
-
푸어 3 / 40:452분 45초
250g까지 중앙에 부으세요.
+200g→ 250g 센터 푸어 2.7g/s 1분 15초 -
완료 4 / 43:30
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
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