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gota
Cafec Deep Pro

싱글 푸어

Cafec Deep Pro Cafec 작성 CAFEC

Cafec 기반의 이 Deep Pro 레시피는 큰 브루어를 소량 배치로 가져와, 블룸과 끊김 없는 한 번의 중심 푸어로 완성합니다. 이어지는 물기둥이 생기 있고 밝은 잔을 살리고, 리브 구조가 흐름을 유지합니다.

1:16.7 비율
3:30 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:30
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    25초

    50g를 나선형으로 붓습니다.

    +50g→ 50g 나선형 2.8g/s 18초 93°C
  2. 스월링 2 / 4
    0:25
    20초

    커피 베드가 평평해지도록 부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 4
    0:45
    2분 45초

    베드 중앙에 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +200g→ 250g 센터 푸어 2.7g/s 1분 15초
  4. 완료 4 / 4
    3:30

    드로다운 완료.

노트

얕은 블룸을 단단한 스월링으로 평평하게 만든 뒤, 메인 물줄기는 벽을 쫓지 말고 가늘게 중심으로 유지하세요. 드로다운이 빠르다는 이유만으로 굵게 하지 마세요. 잔에 단맛이 부족하면 교반을 더하기 전에 분쇄를 곱게 조이세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

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Cafec Deep Pro 레시피 모두 보기

볼드

작성 CAFEC

1:15 비율
25g 커피
375g 물
4:30 합계

베이스 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:20 합계

센터 푸어

작성 CAFEC

1:16.1 비율
28g 커피
450g 물
4:30 합계

클래식

작성 CAFEC

1:16 비율
30g 커피
480g 물
3:30 합계

다크 로스트

작성 CAFEC

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:30 합계

Cafec의 다른 모델

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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