라지 브루
앱에서 열기Deep Pro를 위한 두 번 푸어, 큰 잔 레시피입니다. 커피 25g에 물 400g로, 넉넉한 두 잔 분량을 위해 설계되었습니다. 푸어 횟수를 줄이고 고르게 펴는 스월을 더하면 깊은 커피층이 4:30 전후의 배출로 부드럽고 균형 잡힌 한 잔을 쌓아 올립니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:30
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 93°C -
푸어 2 / 50:4545초
나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.
+150g→ 200g 나선형 6g/s 25초 -
푸어 3 / 51:3045초
나선형으로 마저 부어 400g까지 채웁니다.
+200g→ 400g 나선형 6.1g/s 33초 -
스월링 4 / 52:152분 15초
커피 베드가 평평해지도록 부드럽게 스월링합니다.
5초 -
완료 5 / 54:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
