본문으로 건너뛰기
gota
Cafec Deep 45

싱글 푸어

Cafec Deep 45 Cafec 작성 CAFEC

Cafec Deep 45용으로 공개된 이 간결한 방식은 블룸 뒤를 끊김 없는 한 번의 푸어로 이어 갑니다. 가파른 벽면과 뚜렷한 공기 채널이 배출을 조절하여, 안정적인 단맛과 균형을 지닌 편안한 잔을 목표로 합니다.

1:16.7 비율
3:00 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:00
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    12초

    40g를 나선형으로 붓습니다.

    +40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:12
    23초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 5
    0:35
    45초

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +210g→ 250g 나선형 5.3g/s 40초
  4. 스월링 4 / 5
    1:20
    1분 40초

    부드럽게 스월링합니다.

  5. 완료 5 / 5
    3:00

    드로다운 완료.

노트

슬러리가 치솟지 않고 차오르도록 주전자 높이와 유량을 일정하게 유지하세요. 종이를 씻어내지 말고 커피 층 안쪽으로 원을 그립니다. 피니시가 정체되면 분쇄를 굵게, 빠르고 약한 잔이면 더 가늘게 조절하는 것이 좋습니다.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Deep 45 레시피 더 보기

Cafec Deep 45 레시피 모두 보기

기본 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:25 합계

다크 로스트

작성 CAFEC

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

다이내믹 푸어

작성 Kurasu

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
3:30 합계
콜드

아이스

작성 CAFEC

1:10 비율
20g 커피
200g 물
2:30 합계

라이트 4:6

작성 Tetsu Kasuya

1:15 비율
30g 커피
450g 물
5:00 합계

Cafec의 다른 모델

Cafec의 모든 모델 보기

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피