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gota
Cafec Deep 45

펄스 푸어

Cafec Deep 45 Cafec 작성 CAFEC

CAFEC의 펄스 푸어 옵션은 Deep 45에 연속 삼투 흐름의 대안을 제공합니다. 반복적인 주입이 배출이 빠르고 깊은 여과층에 충분한 교반을 주어, 과소추출 없이 클래리티를 목표로 합니다.

1:16 비율
4:00 합계
25g 원두량
92°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

25 g
커피
400 g
물
1:16
비율
92 °C
온도
5 중간
분쇄도
4:00
합계
~400 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    30초

    50g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 센터 푸어 5g/s 10초 92°C
  2. 푸어 2 / 6
    0:30
    45초

    나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

    +100g→ 150g 나선형 5g/s 20초
  3. 푸어 3 / 6
    1:15
    45초

    나선형으로 부어 250g까지 채웁니다.

    +100g→ 250g 나선형 5g/s 20초
  4. 푸어 4 / 6
    2:00
    45초

    나선형으로 부어 330g까지 채웁니다.

    +80g→ 330g 나선형 5.3g/s 15초
  5. 푸어 5 / 6
    2:45
    1분 15초

    나선형으로 마저 부어 400g까지 채웁니다.

    +70g→ 400g 나선형 4.7g/s 15초
  6. 완료 6 / 6
    4:00

    드로다운 완료.

노트

각 펄스는 중앙에 붓고, 다음 주입 전에 슬러리 수위가 확실히 내려가도록 두어 커피 층을 넘치지 않게 유지하세요. 배출이 빠른데 잔이 약하면, 분쇄를 더 가늘게 하기 전에 물줄기를 조금 높여 에너지를 더합니다. 안정적인 장착을 위해 Deep 45 전용 종이를 사용하세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Deep 45 레시피 더 보기

Cafec Deep 45 레시피 모두 보기

기본 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:25 합계

다크 로스트

작성 CAFEC

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

다이내믹 푸어

작성 Kurasu

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
3:30 합계
콜드

아이스

작성 CAFEC

1:10 비율
20g 커피
200g 물
2:30 합계

라이트 4:6

작성 Tetsu Kasuya

1:15 비율
30g 커피
450g 물
5:00 합계

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다음 단계

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  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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