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gota
Cafec Deep 45

오스모틱 플로우

Cafec Deep 45 Cafec 작성 CAFEC

CAFEC 공식 삼투 흐름 방식은 Deep 45에서 연속적인 중앙 푸어를 사용합니다. 물이 깊은 커피 층을 우회하지 않고 전체를 통과하며, 응축된 단맛과 바디의 균일한 추출을 만듭니다.

1:16 비율
3:30 합계
25g 원두량
90°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

25 g
커피
400 g
물
1:16
비율
90 °C
온도
6 중간
분쇄도
3:30
합계
~400 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 4
    0:00
    30초

    50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 90°C
  2. 푸어 2 / 4
    0:30
    1분

    베드 중앙에 부어 200g까지 채웁니다.

    +150g→ 200g 센터 푸어 5g/s 30초
  3. 푸어 3 / 4
    1:30
    2분

    베드 중앙에 마저 부어 400g까지 채웁니다.

    +200g→ 400g 센터 푸어 5g/s 40초
  4. 완료 4 / 4
    3:30

    드로다운 완료.

노트

물줄기를 중앙에 고정하고 유입량을 층의 배출에 맞춰 원두가 잠기지 않고 돔 형태를 유지하게 하세요. 종이를 건드리면 깊은 콘에서 바이패스가 생기므로 피합니다. Deep 45 전용 필터가 의도한 밀착을 지켜 줍니다. 흐름을 안정시킨 뒤에만 분쇄를 조절하세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Deep 45 레시피 더 보기

Cafec Deep 45 레시피 모두 보기

기본 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:25 합계

다크 로스트

작성 CAFEC

1:15 비율
16g 커피
240g 물
3:00 합계

다이내믹 푸어

작성 Kurasu

1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
3:30 합계
콜드

아이스

작성 CAFEC

1:10 비율
20g 커피
200g 물
2:30 합계

라이트 4:6

작성 Tetsu Kasuya

1:15 비율
30g 커피
450g 물
5:00 합계

Cafec의 다른 모델

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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