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gota
Cafec Deep 27

라이트 로스트

Cafec Deep 27 Cafec 작성 CAFEC

CAFEC 공식 추출 가이드가 Deep 27을 라이트 로스트 원두와 짝지은 방식입니다. 네 번의 펄스가 드리퍼의 높고 좁은 커피층을 지나며 추출을 끌어올려, 신맛이 아니라 발달된 단맛의 밝은 한 잔을 목표로 합니다.

1:16.2 비율
2:45 합계
13g 원두량
95°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

13 g
커피
210 g
물
1:16.2
비율
95 °C
온도
5 중간보다 가늘게
분쇄도
2:45
합계
~210 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:45 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    30초

    35g를 중앙에 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +35g→ 35g 센터 푸어 4.4g/s 8초 95°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:30
    30초

    나선형으로 부어 90g까지 채웁니다.

    +55g→ 90g 나선형 4.6g/s 12초
  3. 푸어 3 / 5
    1:00
    30초

    나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

    +60g→ 150g 나선형 4.6g/s 13초
  4. 푸어 4 / 5
    1:30
    1분 15초

    나선형으로 마저 부어 210g까지 채웁니다.

    +60g→ 210g 나선형 4.6g/s 13초
  5. 완료 5 / 5
    2:45

    드로다운 완료.

노트

95°C를 쓰고, 열과 흐름이 커피 기둥 전체를 지나도록 펄스를 중앙에 유지하세요. 산미가 날카롭고 드로다운이 계속 빠르면 분쇄를 살짝 가늘게 하고, 피니시가 마른 듯하면 굵게 하세요. CAFEC Abaca 종이가 의도한 핏과 배수를 제공합니다.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Deep 27 레시피 더 보기

Cafec Deep 27 레시피 모두 보기

기본 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:40 합계
콜드

바이패스

작성 Cafeshi

1:15 비율
10g 커피
150g 물
2:45 합계

카스야 4:6

작성 Tetsu Kasuya

1:15 비율
15g 커피
225g 물
4:00 합계

공식 레시피

작성 CAFEC

1:12.5 비율
12g 커피
150g 물
2:00 합계

오스모틱 플로우

작성 CAFEC

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:30 합계

Cafec의 다른 모델

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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