라이트 로스트
앱에서 열기CAFEC 공식 추출 가이드가 Deep 27을 라이트 로스트 원두와 짝지은 방식입니다. 네 번의 펄스가 드리퍼의 높고 좁은 커피층을 지나며 추출을 끌어올려, 신맛이 아니라 발달된 단맛의 밝은 한 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 13 g
- 커피
- 210 g
- 물
- 1:16.2
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 2:45
- 합계
- ~210 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0030초
35g까지 중앙에 부으세요. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 센터 푸어 4.4g/s 8초 95°C -
푸어 2 / 50:3030초
나선형으로 90g까지 부으세요.
+55g→ 90g 나선형 4.6g/s 12초 -
푸어 3 / 51:0030초
나선형으로 150g까지 부으세요.
+60g→ 150g 나선형 4.6g/s 13초 -
푸어 4 / 51:301분 15초
나선형으로 210g까지 부으세요.
+60g→ 210g 나선형 4.6g/s 13초 -
완료 5 / 52:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
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