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gota
Cafec Deep 27

싱글 푸어

Cafec Deep 27 Cafec 작성 CAFEC

CAFEC의 Deep 27 추출 가이드를 바탕으로 한, 블룸과 한 번의 주입만으로 이루어진 단순화된 방식입니다. 한 번의 안정적인 주입이 드리퍼의 깊은 리브에 배수 조절을 맡겨, 최소한의 조작으로 고르고 편안한 한 잔을 완성합니다.

1:16.7 비율
3:15 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
3:15
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:15 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    12초

    40g를 나선형으로 붓습니다.

    +40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 93°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:12
    23초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    5초
  3. 푸어 3 / 5
    0:35
    55초

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +210g→ 250g 나선형 4.7g/s 45초
  4. 스월링 4 / 5
    1:30
    1분 45초

    부드럽게 스월링합니다.

  5. 완료 5 / 5
    3:15

    드로다운 완료.

노트

블룸을 충분히 적신 뒤에는 중앙에 가는 물줄기를 유지하고, 콘을 넘치게 하지 말고 슬러리가 서서히 올라오게 하세요. 작은 베드를 바이패스할 수 있는 벽면 주입은 피하세요. 드로다운이 너무 빠르고 맛이 약하면 살짝 곱게, 무겁거나 드라이하면 굵게 조정하세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Deep 27 레시피 더 보기

Cafec Deep 27 레시피 모두 보기

기본 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:40 합계
콜드

바이패스

작성 Cafeshi

1:15 비율
10g 커피
150g 물
2:45 합계

카스야 4:6

작성 Tetsu Kasuya

1:15 비율
15g 커피
225g 물
4:00 합계

공식 레시피

작성 CAFEC

1:12.5 비율
12g 커피
150g 물
2:00 합계

오스모틱 플로우

작성 CAFEC

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:30 합계

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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