C70 Ceramic Saint anthony
싱글 컵
하우스 1:16로 빠르게 내리는 싱글 컵 — 블룸과 두 번의 푸어로 3분 만에 브루어에서 내립니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+40g 추가
목표
40g
15s 서클40g로 커피층을 고르게 적셔 블룸시킵니다.
-
푸어 2 / 40:40+80g 추가
목표
120g
15s 센터중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 120g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 41:20+120g 추가
목표
240g
15s 센터중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 240g까지 붓습니다.
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완료 4 / 43:00
완전히 빠질 때까지 기다린 뒤 필터를 들어 올립니다.
원본 출처
Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.