2021년에 출시된 에어로프레스 XL은 오리지널의 용량을 두 배인 473 ml로 늘립니다. 표준 기구가 여행용 머그를 한 번에 채우기에 너무 작다고 느끼거나, 연속으로 추출을 반복하지 않고 한 번의 압착으로 든든한 두 잔을 만들고 싶은 사람들을 위해 설계되었습니다.
늘어난 용량은 추출 결정을 바꿉니다. 더 큰 커피 베드는 같은 분쇄도에서 접촉 시간이 더 길어진다는 뜻이므로, 클래식에서 15 g으로 잘 작동하던 레시피는 30 g에서 과추출을 피하기 위해 약간 더 굵은 분쇄도가 필요한 경향이 있습니다. 도징, 비율, 온도는 선형으로 확장할 수 있습니다 — 커피 28–35 g에 물 400–450 g이 출발 구간으로 잘 맞습니다 — 하지만 압착 자체에는 더 많은 인내가 필요합니다. 서두르지 말고 30~45초에 걸쳐 일정하게 밀어내는 것을 목표로 하세요.
XL을 더 큰 에어로프레스가 아니라 소량 배치 침지식 추출 기구로 생각하세요. 혼자 마시는 아침과 둘이서 가볍게 마시는 커피를 모두 아우르는 단 하나의 추출 기구를 원한다면, 다른 도구로 바꾸지 않고도 이 방식을 충실하게 유지해 주는 크기가 바로 이것입니다.
