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58 件
- 01 バイパス byCafeshi Cafec Deep 27でCafeshiが提案するアイス・バイパス。湯はフィルターの抽出をそのまま行い、サーバー内の氷は抽出に手をつけずに温度だけを下げます。ボディと香りはそのまま、薄まった印象になりません。 Cafec Deep 27 比率 1:15 時間 2:45
- 02 公式 byCAFEC CAFECがDeep 27向けに推奨する公式レシピ。12g のコーヒーと継続的な中央注湯のみ。27度の角度がすべての仕事をします。 Cafec Deep 27 比率 1:12.5 時間 2:00
- 03 浸透フロー byCAFEC Deep 27向けのCafec浸透フロー法。中央への継続的な注湯が濃度勾配を生み出し、均一な抽出をもたらします。 Cafec Deep 27 比率 1:16.7 時間 2:30
- 04 パルスブリュー byCAFEC Deep 27でクリーンさを引き出すパルスポアテクニック。バイパスを防ぐため水位を低く保ちます。 Cafec Deep 27 比率 1:17 時間 2:30
- 05 シングルポア byCAFEC シンプルなシングルポアテクニック。ディープリッジが自然にフロー調整を担います。 Cafec Deep 27 比率 1:16.7 時間 3:15
- 06 少量ドーズ byCAFEC Deep 27の独自の強みを活かした少量レシピ。8g のコーヒーで無駄なくフルフレーバーのカップを実現します。 Cafec Deep 27 比率 1:15.6 時間 1:45
- 07 スタンダード byCAFEC Deep 27のスタンダードメソッド。後味とボディが際立つクリーンなカップです。 Cafec Deep 27 比率 1:16.7 時間 2:30
- 08 スターブリュー byCAFEC Deep 27のための高アジテーション手法。積極的な撹拌が速いフローレートを補います。 Cafec Deep 27 比率 1:17 時間 2:30
- 09 スリーパルス byOnyx Coffee Lab Onyx の3パルスアプローチを Deep 27 で。ブルームと、ほぼ等間隔で水位を上げていく3回の中央注湯 — クリーンで再現性が高く、撹拌のトリックなし。 Cafec Deep 27 比率 1:16 時間 3:30
- 10 Ultimate Technique byJames Hoffmann Hoffmann の Ultimate V60 Technique を Deep 27 用に調整したレシピ。メインの注湯は2回、すべて中央のみ — 急角度のコーンは、V60 で行うようなゆっくりとしたスパイラルではなく、一本の水の柱を求めます。 Cafec Deep 27 比率 1:16.7 時間 4:00
- 11 浸漬抽出 byCAFEC Deepドリッパーの深いコーヒーベッドが、延長した接触時間による自然な浸漬効果を生み出します。 Cafec Deep 27 比率 1:16.7 時間 4:00
- 12 浅煎り byCAFEC 浅煎りのコーヒー向けCafec Deep 27シングルカップドリッパーのレシピ。ディープコーン形状が接触時間を延長し、浅煎りからより多くを引き出すのに最適です。4回のパルスポアで仕上げます。 Cafec Deep 27 比率 1:16.2 時間 2:45
- 13 チャンプ byOrea Z1のコンペティションスタイルレシピです。最大抽出を目指した4回の円形注湯と大きな最終注湯で構成されます。 Orea Z1 比率 1:15.9 時間 3:30
- 14 ダラ — クラシック byOrea バランスの良い甘い一杯のための均等間隔4回スパイラルポア。Z1版のDaraレシピです。 Orea Z1 比率 1:16.7 時間 3:00
- 15 Kasuya 4:6 byOrea Z1向けにアレンジされたTetsu Kasuyaの4:6メソッドです。5回の円形注湯を40/60の比率で分割します。 Orea Z1 比率 1:16.1 時間 3:15